UDANG KECIL Kuah Asam-Asam
Ala
Rose Madrak
BAHAN-BAHAN :
- 500
gr udang kupas
-
- 3
lbr daun jeruk
-
- 1
lbr daun salam
-
- 1
btg serai memarkan
- -
15
bh cabe rawit buang tangkainya
-
- 2
bh cabe merah besar potong serong
-
- 3
bh belimbing wuluh belah dua
-
Bumbu
haluskan ;
- -
1
ruas kunyit
-
- 1
ruas jahe
-
- 3
siung bawang putiht
-
- 5
Siung bawang merah
-
- 3
btr kemiri
-
- Gula,garam
dan penyedap secukupnya
- - Air
secukupnya
-
- Minyak
untuk menumis
CARA MEMBUAT :
1. Tumis
bumbu yang di haluskan,masukan juga daun salam,daun jeruk dan serai tumis
hingga harum,
masukan udangnya masak hingga udang berubah warna.
2. Tuang
air secukupnya,masak udang sampai mendidih.
3. Kemudian
masukan potongan cabe merah,cabe rawit dan belimbing wuluhnya lalu tambahkan
gula,
garam serta penyedap,aduk seperlunya,masak hingga mendidih kurang lebih 5
menit saja.jangan di
masak terlalu lama,agar udang tidak keras
4. Segera
angkat lalu sajikan deh.selamat mencoba.
