KALSEL
cepat dan praktis
- 25 buah cabe rawit
- 3 bh buah binjai karena sedang tidak musimnya saya ganti dengan 1 bh mangga muda
- 1/2 sdt garam halus
Langkah
- Cuci bersih cabe rawit dan buah binjai/mangga
Buah binjai/mangga ambil daging buahnya - Haluskan dengan cara di ulek (manual saja)
Beri garam,aduk rata. - Sambal ini jangan di tumis atau ditambah apapun lagi karena nanti akan merusak cita rasa ketupat kandangan. Suami saya lebih menyukai sambal mangga buatan saya ini,katanya selain pedas dan lebih segar rasanya
- Sambal siap disajikan.
Bersama ketupat kandangan yang masih panas.
