SOES ISi Vla
Ala
Rose Madrak
KULIT SOES :
BAHAN
:
- 120 ml air
- 60 gr margarine
- 65 gr terigu
- 2 btr telur
- 120 ml air
- 60 gr margarine
- 65 gr terigu
- 2 btr telur
- Didihkan air bersama margarine dan garam lalu aduk merata
- Setelah mendidih masukkan terigu sedikit demi sedikit samnbil diaduk cepat hingga rata dan kalis
- Angkat sisihkan dulu sebentar
- Panaskan oven, siapkan Loyang, alas dengan kertas roti.
- Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata, hingga menjadi
adonan yang halus, licin tidak bergumpal.
- Siapkan plastik segitiga yg sudah diberi spuit bintang,masukkan adonan Soes semprotkan di loyang
hingga adonan habis.
- Oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.
- Usahakan tutup oven jangan dibuka hingga Soes matang.
- Setelah matang, angkat, dinginkan.
BAHAN :
-
30
gr gula halus- 2 btr kuning telur
- 200 ml susu cair
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt margarine
- 1 sdm rhum
- Kocok menggunakan whist kuning telur bersama gula hingga menjadi adonan yg lembut, masukkan
tepung maizena, aduk kembali hingga rata dan lembut. Sisihkan .
- Jerang susu hingga hangat saja, lalu angkat, tuang sedikit demi sedikit pada adonan telur tadi sambil
diaduk perlahan-lahan,lalu saring adonannya.
- Setelah disaring masak kembali hingga adonan Vla menjadi matang dan licin, angkat aduk terus
hingga adonan menjadi hangat.
- Masukkan margarine dan rhum, aduk kembali sampai adonan dingin.
- Stelah dingin aduk-aduk sebentar sebelum dimasukkan ke kantong plastic segitiga yang sudah diberi
spuit polos.
Penyelesaian Soes :
1. Ambil Soesnya , lalu gunting satu sisi kulit soes, semprot dengan isi Vlanya , lakukan hingga kulit
soes terisi semuanya.
2. Soes siap disajikan
3. Jika ingin, bisa juga diberi Toping sesuai dengan selera.
*** Selamat Mencoba............ ***
