Kreasi Ibu Rumahan: Maret 2016

ANEKA ROTI Isi

ANEKA ROTI Isi

Ala Rose Madrak

BAHAN – BAHAN :

     -   800 gr tepung cakra kembar
     -   350 ml susu cair (1 bks susu bubuk + air anget)
     -   1 sachet fermipan
     -   2 sdt tbm
     -   1 sdt garam halus
     -   8 sdm gula pasir
     -   2 sdm blueband
     -   1 btr telur (adonan)
     -   1 btr kuning telur (olesan)
     -   aneka isian sesuai selera

CARA MEMBUAT :

     1. Aduk susu dengan fermipan diamkan selama 5 menit.
     2. Kocok telur + gula + tbm dengan sendok sampai gula larut,sisihkan.
     3. Campur tepung dalam wadah besar dengan larutan susu dan kocokan telur beri garam lalu aduk dan
uleni sampai rata.
     4. Beri margarine, uleni kembali sampai lembut dan kalis ± 5-6 menit.
     5. Tutup adonan dengan serbet, istirahatkan adonan selama 1 jam sampai mengembang sempurna.
     6. Kempiskn adonan bagi adonan jadi beberapa potong, isi dengan isian lipat/gulung/bulatkan.oles
   dengan kuning telur, istirahatkan kembali selama 25-30 menit
     7. Panggang deh.. sampai matang.
     8. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarine.


               *** Selamat mencoba jika berkenan...... » Salam kreasi ibu rumahan « ***

KEBAB Ekonomis

KEBAB Ekonomis

Ala Rose Madrak

BAHAN – BAHAN :

Kulit Kebab/Tortila
   -   250 gr tepung terigu
   -   1 sdt garam halus
   -   1/2 sdt baking powder
   -   5 sdm minyak goreng
   -   1/2 gls susu cair tawar (hangat)

CARA MEMBUAT :

1. Campur terigu dengan minyak,garam dan baking powder aduk hingga jadi adonan berpasir.
2. Tuang susu hangat,aduk dan uleni hingga jadi adonan yg kalis (banyaknya susu tergantung adonan)

3. Bagi adonan jadi delapan,bulatkan lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.
4. Giling adonan jadi bulatan lempengan tipis, lalu panggang di wajan teplon tanpa minyak sampai

matang (jangan terlalu kering).

5. Angkat isi sesuai selera.

ISI KEBAB :

   -   Suwiran semur daging ayam
   -   Irisan tipis kol,slada,taoge utuh,tomat dan mentimun
   -   Saos tomat,saos cabe dan mayonaise
   -   Orak arik telur.

* Setelah diisi lalu gulung/lipat dua lalu sajikan deh.
* Isian bisa juga dari potongan buah (pisang,kiwi,dll.beri selai,taburi parutan keju) wiiih mantap.
* Mau kebab nggak harus beli, Selamat berkreasi & mencoba ya.. Salam kreasi ibu rumahan.

** Selamat mencoba...

SOTO Ayam

SOTO AYAM

Ala Rose Madrak

BAHAN – BAHAN :

- 1 ekor ayam potong jadi 8 bagian

- 3 buah kentang kupas belah jadi 2

- 1 mangkok kecambah (taoge)

- 1 mangkok soun (seduh air panas)

- 1 mangkok irisan kol/kubis

-        1 bungkus kecil santan instan
Pelengkap :
-    daun bawang/seledri iris tipis
-    jeruk limau/nipis
-    tomat
-    telur ayam rebus

- minyak sayur, air secukupnya
- gula, garam, penyedap secukupnya

Bumbu halus :
-   6 siung bawang merah
-   3 siung bawang putih
-   3 buah kemiri
-   lada dan ketumbar
-   1 jari kunyit
-   1 jari jahe
Bumbu tambahan :
-   1 buah bunga lawang
-   2 buah sereh memarkan
-   1 ruas lengkuas memarkan
-   2 lembar daun salam
-   4 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT :

1. Ayam direbus dengan 1 batang sereh dan beri 1 sdm garam, ungkep hingga ayam

                 matang.angkat tiriskan.
             2. Goreng ayam dan kentang hingga matang, sisihkan.
             3. Rebus air untuk kuah soto.beri sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
             4. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang bumbu dan campur dengan rebusan air, aduk rata.

5. Beri gula, garam, penyedap sesuai selera, masukan juga santannya aduk-aduk, masak hingga

                   kuah mendidih. Lalu kecilkan apinya.
             6. Siapkan bahan-bahan soto.
             7. Tata di mangkok saji.
             8. Siram dengan kuahnya, sajikan panas dengan nasi hangat dan sambal, taburi bawang goreng,

** Monggo di icip-icip,lengkapi menu keluarga dengan kreasi menu asli Indonesia,terima kasih. **

DODOL Wajik Pumkin

DODOL Wajik Pumkin
Ala Rose Madrak

BAHAN - BAHAN :

-   1 mangkuk labu kuning kukus, haluskan
-   1 mangkuk kelapa muda parut
                -   1 mangkuk wajik ketan siap pakai (beli jadi)
                -   1/5 kg gula merah
                -   4 gls santan kental
                -   2 lbr daun pandan
                -   2 bks agar-agar bubuk
                -   1 sdt garam halus
                -   kertas minyak seperlunya

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan di katel besar kecuali agar-agar bubuk.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga adonan menyusut, masukan agar-agar

bubuknya, aduk rata sampai adonan kalis.angkat.
3. Setelah adonan agak dingin ambil menggunakan sendok,bungkus dengan kertas

minyak sesuai selera.
4. Setelh dingin masukan dalam toples.

** Selamat mencoba...

SATE AYAM

SATE AYAM

Ala Rose Madrak

BAHAN – BAHAN :

   - 1 kg filet ayam, potong sate
                 -   1/4 kg kacang tanah goreng
               -   Jeruk limau,nipis secukupnya
               -   Air dan minyak sayur secukupnya

                  Bumbu haluskan :
                  -   8 siung bawang merah
                  -   5 siung bawang putih
                  -   10 bh Cabe merah keriting
                  -   1 ruas jahe
                  -   Gula,garam, penyedap seperlunya

CARA MEMBUAT :

1. Setelah dicuci bersih dan di potong-potong, lalu seluruh ayam tusuk/sematkan

                      pada tusukan sate, sisihkan.
                  2. Blender bumbu-bumbu + sedikit minyak, sisihkan
                  3. Blender kacang tanah + air,sisihkan
                  4. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan kacang yang sudah diblender tadi,

aduk rata.
5. Beri sedikit air, gula,garam dan penyedap,masak sampai masak dan mengental,

                        angkat sisihkan.
                  6. Siapkan arang to memanggang.
                  7. Ambil beberapa sendok bumbu kacang, beri kecap pada piring besar lumuri ayam

dengan bumbu,sebelum dipanggang,lalu panggang sate sampai matang.
8. Sajikan sate dengan sambal kecap

*** Mari..makaaaaan lapeeer sangat.***

GULAI CUMI Isi Tahu

GULAI CUMI ISI TAHU

Ala Rose Madrak

BAHAN – BAHAN :

           -   1 kg cumi segar
           -   6 bh tahu putih
           -   1 btr telur ayam
           -   1 gls santan kental
           -   1 sachet kaldu bubuk
           -   2 btg daun bawang,iris halus
           -   2 lbr daun salam
           -   4 lbr daun jeruk
           -   1 btg sereh memarkan
           -   2 bh asam kandis memarkan.
           -   1 lbr daun kunyit
           -   1 sdt lada bubuk
           -   1/2 sdt ketumbar bubuk
           -   1/4 sdt jinten bubuk
           -   1 bh bunga lawang
           -   1 ujung jari kayu manis
           -   15 bh cabe rawit,buang tangkai
           -   Air dan minyak secukupnya
           -   Tusuk gigi secukupnya
           -   Jeruk nipis untuk lumuran ikan

- Bumbu haluskan (blender+minyak) :

         -   8 siung bawang merah
           -   4 siung bawang putih
           -   3 bh kemiri
           -   1 jari kunyit
           -   1 jari jahe
           -   6 bh cabe merah besar

- Gula,garam,penyedap secukupnya..

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan cumi, buang tinta hitamnya,lalu lumuri sampai rata cumi dengan jeruk nipis dan sedikit

garam, diamkan selama 1 menit, kemudian cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan tahu menggunakan sendok, beri telur, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan 1 sdm

bumbu halus aduk rata.
3. Isi seluruh cumi dengan adonan tahu, tutup dengan bagian kepala cumi sematkan tusuk gigi agar

nanti tidak lepas saat di masak,sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu rempah lainnya,masak hingga harum, masukan cumi tumis

   hingga cumi berubah warna.
     5. Beri air,setelah mendidih beri gula, garam, kaldu bubuk dan cabe rawit.
       6. Setelah kuah sedikit menyusut tuang santannya.aduk-aduk pelan saja sampai gulai masak, kurang

lebih 5 menit.
7. Angkat,sajikan bersama nasi hangat.

**Hmmm pokoknya makyuus deh.....

**Isiannya bisa divariasikan,dengan irisan bayam dan parutan wortel,sehat to menu anak & manula

**slamat mencoba..